สูตรเด็ด เบอเกอร์ปลาร้าสับ

จากที่ขายอาหารเน้นอาหทารไทย
รสจัดจ้าน น้ำพริกต่าง ๆ

หลายคนซื้อไป ก็จะถามว่า
นอกจากทานได้เลย
เอาไปต่อยอดเมนูไหนได้บ้าง

วันนี้มาแนะนำอาหารฟิวชั่นอาหารฟิวชั่นเป็นเมนูลูกผสมที่เกิดขึ้นจากการรวมตัวกัน หรือการผสมผสานระหว่างวัตถุดิบและสไตล์การปรุงจากสองวัฒนธรรมหรือมากกว่านั้น

ส่วนผสม..ของตัวปลาร้าก้อน
1. ปลาร้าสับป้าต๋อย 500 กรัม
2. หมูสับละเอียด 500 กรัม
3. แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง

นำส่วนผสมทุกอย่างมาคลุกเคล้า
นวดให้เข้ากันจะเหนียวหนึบ
(มีเครื่องตีก็ใช้ได้ค่ะ)
ส่วนตัวใช้มือนวด ประมาณ 30 นาที
จากนั้นก็ซีลพลาสติกแช่ตู้เย็นไว้ 30 นาที

ส่วนผสมของการทำเบอร์เกอร์
1. ชีสแผ่น
2.เนยจืด
3.ปังเบอร์เกอร์(หรือตามชอบ)

วิธีทำ…..

1. นาบปังเบอร์เกอร์ในกระทะใส่เนยตามชอบ จะให้หน้าเบอร์กรอบก็ใช้เวลาให้เนยซึมเข้าเนื้อหนมปัง ตามชอบเลยค่ะ

2.เอาก้อนปลาร้าสับที่ผสมแล้ว
ออกมาปั้นเป็นรุปสามเหลี่ยม
ความหนาตามที่ชอบ

3.เอาก้อนปลาร้าที่ทำขนาดไว้ลงนาบในกระทะ.. เติมน้ำประมาณ 1 แก้วกาแฟ เพื่อต้มให้หมูและก้อนปลาร้าสุก

4.ต้มจนน้ำแห้ง ลงเนย 1-2 ช้อนชา
นาบจนก้อนปลาร้าสับสีสวยตามที่ชอบ จะเอากรอบนอกนุ่มในก็ตามสบาย แต่ต้องให้ก้อนปลาร้าแน่นไม่แตกจากกัน

5.พอก้อนปลาร้าสับได้ตามที่ต้องการ
วางชีสไว้ข้างบน อยากให้ชีทละลายขนาดไหนก็ใช้เวลาตามชอบเลย ป้าต๋อยใช้วิธีปิดฝานับ 1-10 ชีทละลายพอดี

6. จากนั้นก็ประกอบร่างเบอร์
ขนมปัง ผักก้อนปลาร้าที่มีชีทิ วางมะเขือเทศ หัวหอม แตงกวา ซอสมะเชือเทศ มายองเนส ตาอบของคนทานเลยค่ะ ทำเองจะใส่อะไรมากได้เสมอ
วางก้อนปลาร้าอีกก้อน ( อันนี้สำหรับคนชอบดับเบิ้ล) วางผัก ดดป๊ะขนมปังเบอร์เกอร์ แค่นี้เราก็จะได้เบอร์เกอร์พน้อมเสริฟที่ไม่เหมือนบ้านไหนแน่นอน

ปลาร้าคืออาหารที่คนชอบทานมากที่สุด
ความนิยมเยอะ เอามาต่อยอดได้หลากหลาย

#ครัวป้าต๋อยอร่อยทุกอย่าง
#ไตปลาแห้งป้าต๋อย
#ป้าร้าสับป้าต๋อย
#น้ำพริกผัดกุ้งเสียบป้าต๋อย