รู้จักป้าต๋อย

ครัวป้าต๋อยออนไลน์..

เริ่มมาจากเป็นคนชอบทำอาหารและถ่ายรูป
ดูเหมือนไปคนละทางใช่ไหม..?...
จริง ๆ มันไปทางเดียวกัน
เพราะเวลาทำอาหาร ก็รีวิวด้วยการถ่ายรูปลง FB
เพื่อน ๆ พี่ ๆ น้อง ๆ ทาง FB เริ่มทักกันเข้ามา
ว่าอยากกิน ภาพสวยจัง..อร่อยไหม..อยากลอง
เลยใช้วิธีวันหยุดทำเมนูไหน
ก็ประกาศหน้า FB แล้วรับคนอยากกินจำนวนจัดกัด
เรียกว่าแรก ๆ คือแจกทานฟรี
จนมาถึงจุดที่ คนชิมอยากได้จำนวนมาก
คนชิมอยากส่งไปให้คนอยู่ไกล ๆ ได้กิน
ทุกคนเลยลงความเห็นว่า..ป้า ๆ ทำขายเถอะ..
เกรงใจในการชิมแล้ว..คิดหลายเมนูมาก ๆ
ว่าจะทำอะไรดี..ที่มันลงตัว มีของให้ทำได้ตลอด
ขั้นตอนการทำยุ่งยากน้อยสุด อยู่ได้หลายวัน
ที่สำคัญกินได้ทุกภาค ทุกจังหวัด...

ส่วนตัวของป้าเป็นคนชอบกินแกงไตปลา
แต่ต้องมีที่มีสมุนไพร หอมเครื่องแกงที่เผ็ด
แต่ต้องไม่เค็ม กินแล้วต้องมีเนื้อปลาเยอะ
ตัดเผ็ดด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ คั่วแห้ง ๆ

หลังจากลงรูปไตปลาแห้งที่ทำกินเอง
ด้วยประโยคที่ จะทำไตปลาแห้งแบบนี้ขาย
มีสนใจไหมค่ะ
มีแฟนคลับเดิม ๆ ลงชื่อสั่งจองกันแบบป้าค่อนข้างตกใจ
และที่ใจไปกว่านั้น
สั่งโดยที่ป้ายังไม่ได้เคาะราคาขาย
เพราะตอนทำไมรู้เลยว่าต้นทุนเท่าไหร่ ค่ากล่อง ค่าสติ๊กเกอร์ ค่าของ
แต่ก็แบ่งรับแบ่งสู้ว่าราคาประมาณนี้นะคะ
สรุปแล้วครั้งแรกทำออกมา 3.8 โล คำนวณราคาต้นทุนค่าแรง
ควรขายในราคากิโลครัม ละ 500 บาท
จากที่เริ่มทำในกระทะเล็ก ๆ
ทำได้สัก 1 เดือน ต้องเปลี่ยนเป็นกระทะขนาดกว้าง กว่า 30 นิ้วได้
เตาแกสก็เป็นแบบใหญ่ขึ้น ทำไปทำมา ก็เริ่มมีเมนูต่าง ๆ ออกมา
เช่น ปลาร้าสับ น้ำพริกอ่อง หมูหวาน คั่วกลิ้ง แกงกะทิต่าง ๆ
ทำไปทำมา บ้านไหนมีงานเลี้ยงเล็ก ๆก็สั่งให้ป้าทำอาหารไปเลี้ยงคนในงาน
ป้าก็รับตามกำลังที่ไหว..และ ด้วยแนวคิดของการทำอาหารของป้าคือ
ป้ากินแบบไหนลูกค้าต้องได้กินแบบนั้น
ของมีคุณภาพต้องสะอาด ใส่ใจในการทำ ไม่ใส่สารกันบูด
นอกจากทานอร่อย ต้องปลอดภัยด้วย
จึงกลายเป็นครัวป้าต๋อยอร่อยทุกอย่างครบรอบ 6 ปี